BISCOTTI DI SAN VALENTINO per "COTTO E LEONARDO" - MARTINA LEONARDO (anno 2 n.4)
INGREDIENTI
-125 gr di burro
-250 gr di farina
-Lievito per dolci 6 gr
-La scorza grattugiata di mezzo limone
-1 uovo
-Vanillina
-100 gr di zucchero
-Marmellata di fragole
-Zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Disponete la farina su di un piano di lavoro, e nel centro metteteci il burro sciolto e tutti gli altri ingredienti; lavorate molto bene tutto l’insieme fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo . Avvolgetelo in una pellicola e lasciatelo riposare per mezz'ora in un luogo fresco .
Con il matterello formate una sfoglia non più alta di mezzo cm e con lo stampo a forma di cuore ricavate un numero pari di sagome. A questo punto, su metà dei cuori ottenuti, fate delle incisioni con uno stampo, sempre a forma di cuore ma di misura più piccola ; disponete quindi tutti i cuori su di una teglia foderata con carta forno, e infornateli a 180° per circa 15-20 minuti
I biscotti non dovranno scurirsi, ma solo colorirsi lievemente; quando saranno cotti, e ancora caldi, mettete sopra la sagoma non incisa della marmellata di fragola e sovrapponetevi la sagoma incisa. I biscotti così ottenuti dovranno essere spolverizzati con lo zuc ch ero a velo.
